pois chiches au citron, huile d'olive
coriandre fraîche, grenade
yaourt à l’ail confit, piquillos fumés
labneh au tahini, mélasse de grenade, pickles d'oignons rouges
boeuf, langues d'oiseaux, légumes à l'huile d'olive
rémoulade à la harissa
concentré de caroube, crème de céleri, raisins et radis acidulés, huile de sésame
zaat'ar, huile d'olive, fleur de sel
langues d’oiseaux tlitli, amandes, raisins secs
sauce césar au paprika fumé, parmesan râpé
aux épices « Kebbé Nayé », frites de pois chiches
boulgour pilavi, sauce blanche
salade fattouche, vinaigrette au sumac
crème d'avocat, poivrons grillés, riz vinaigré au curcuma
légumes couscous à la chermoula, semoule au thym
bisque de homard, salicorne, estragon
burrata des Pouilles, crème de champignons à la truffe d'été*, champignons bruns, pignons de pin
mayonnaise harissa
sauce césar au paprika fumé, parmesan rapé
amandes, raisins secs
vinaigrette au sumac
riz soufflé, mélasse d’orange, suprêmes d’orange frais
caramel au marc de café
crumble chocolat, noisettes caramélisées
praliné noisette, noisettes caramélisées, caramel vanille, sauce chocolat Guanaja 70%
sorbet citron, gel fleur d'oranger, basilic, suprêmes d'orange frais, pistaches torréfiées
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Du lundi au vendredi.
pois chiches au citron, huile d’olive
labneh au tahini, mélasse de grenade, pickles d’oignons rouges
sauce césar au paprika fumé, parmesan râpé
burrata des Pouilles, crème de champignons à la truffe d’été*, champignons bruns, pignons de pin
riz soufflé, mélasse d’orange, suprêmes d’orange frais
caramel au marc de café
Crodino aperitivo, orange fraîche
Galvanina Bellini, citron jaune, romarin frais
Djin nature immunité n°2, purée de litchi, sirop de framboise, eau de rose, jus de citron frais, egg white
Distillat botanique Nolow, cordial de grenade & fleurs de sureau, jus de citron frais, ginger beer La French, menthe fraîche
Djin nature passion n°1, sirop de jasmin, jus de citron frais, nectar de poire
Nolow Bitter, sirop de rhubarbe, jus de citron frais, jus de pamplemousse frais, laurier frais
Boisson d’avoine Oatly, sirop de pistache, jus de citron frais, amandes, dattes Medjool fraîches
Gingembre, ananas, passion, curcuma, pomme, citron
Pomme, concombre, citron, gingembre
ZÉRO «CHARDONNAY» SIGNATURE
ZÉRO «ROSÉ» SIGNATURE
Limonade, bière sans alcool 1664
sirop de grenadine, limonade, bière sans alcool 1664
Zestes et jus de citrons jaune & vert, fleur d’oranger, menthe fraîche
Infusion de thé pêche & abricot, jus de mangue, sirop de tamarin, jus de citron frais
Infusion de thé pêche & abricot, jus de mangue, sirop de tamarin, jus de citron frais
Limonade italienne
Limonade italienne à la mandarine verte
Limonade italienne à l’orange sanguine
Limonade italienne aux citrons de Sicile
ALAIN MILLIAT
Pomme reinette, Raisin rosé Cabernet, Raisin rouge Merlot,
Raisin blanc Sauvignon, Tomate rouge
Campari infusé à la cardamome, liqueur de kumquat, sirop de rhubarbe, jus de citron frais, jus de pamplemousse frais
Aperol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Liqueur de citron Domaine de La Mer Blanche, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, thym frais
Liqueur de fleurs de sureau St-Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais
Liqueur de bergamote Italicus, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, laurier frais
BRASSERIE SAINT OUEN - 5%
BRASSERIE SAINT OUEN - 5,4%
BRASSERIE SAINT OUEN - 6,2%
BRASSERIE SAINT OUEN - 7%
Gin Bombay Bramble, liqueur de vanille, sirop d’hibiscus, eau de rose, jus de citron frais, jus de grenade
Rhum Plantation Original Dark, liqueur d’abricot Merlet, sirop d’amande, jus de citron frais, fève tonka, egg white
Tequila Cazadores, Mezcal Del Maguey Vida, sirop de miel, jus de citron frais, ginger beer La French, piment, coriandre, concombre frais
Gin Citadelle, distillat de pistaches, sirop de datte, eau de fleurs d’oranger, jus de citron frais, nectar de poire, menthe fraîche
Tous les cocktails classiques peuvent être réalisés sur simple demande auprès de nos barmans !
Rhum Bacardi Carta Oro infusé aux épices, sirop de jasmin, citron vert, Perrier, menthe fraîche
Vodka 42 Below infusée au sumac, purée de litchi, eau de rose, sirop de framboise, jus de citron frais, nectar de cranberry, egg white
Vodka Fair infusée au pandan, purée de fruit de la passion, sirop de jasmin, jus de citron frais, shot de Prosecco Riccadonna, spray d’absinthe
Gin Bombay Sapphire infusé à la vanille, vermouth Martini Rubino infusé à la cannelle, Campari infusé à la cardamome
(VIN BIOLOGIQUE)
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Toutes nos boissons chaudes peuvent être préparées à base de boisson d’avoine Oatly avec un suppplément de 0.50
Vert à la menthe, Vert au jasmin, Vert de Chine, Noir Earl Grey, Noir Ceylan, English Breakfast, Kashmir Tchaï, Détox, BB Détox
Verveine, Camomille, Rooibos vanille
Expresso Massaya bio serré
Expresso Massaya bio, noisette de mousse de lait
Expresso Massaya bio, lait, mousse de lait
Double ristretto Massaya bio, crème entière montée
Expresso Massaya bio, crème glacée vanille
Crème fouettée
Double ristretto Massaya bio, lait, mousse de lait
Double ristretto Massaya bio, lait, mousse de lait, sirop de vanille ou caramel ou noix de coco
Thé noir, épices torréfiées, gingembre frais, vanille, miel, sirop de riz
Thé Matcha, Moringa, gingembre frais, sirop de riz
Curcuma confit, huile de coco, épices, sirop d’agave
Sésame noir, charbon végétal, gingembre frais, touche de poivre noir
CAZADORES BLANCO
Paris
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France
Blended / Écosse
Triple Malt / France
Blue Corn / Mexique
Single Malt / Écosse
Single Malt / Écosse
Single Malt / Écosse
Single Malt tourbé / Écosse
Single Malt / Écosse
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Port Cask Finish - Kentucky bourbon / États-Unis
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Porto Rico
Porto Rico
Caraïbes
Caraïbes
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Martinique
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Biologique
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Bourgogne / France
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Jusqu'à 12 ans
plat + dessert + boisson
crème fouettée
orange, pomme, ananas
grenadine, menthe